La cuchara eléctrica de Kirin Holdings ha sido una de las innovaciones más sorprendentes presentadas en la feria tecnológica CES 2025 en Las Vegas. Este dispositivo, diseñado para mejorar el sabor de los alimentos sin añadir sal, ha captado la atención por su concepto innovador y peculiar. La cuchara utiliza una corriente eléctrica para estimular los iones de sodio en la lengua, intensificando el sabor salado de los alimentos más insípidos, lo que ha llevado a que se la considere una de las innovaciones más extrañas del evento.
El funcionamiento de la cuchara se basa en la aplicación de una pequeña corriente eléctrica a través de una tira metálica en el mango, que se extiende hasta el cuenco de la cuchara. Esto provoca una sensación de salinidad en la lengua. El dispositivo cuenta con cuatro niveles de intensidad, ajustables mediante un botón en el mango. La empresa recomienda a los nuevos usuarios comenzar con el nivel más bajo, indicado por una luz amarilla. Al alcanzar el nivel máximo, la luz cambia a un azul parpadeante, advirtiendo de su potencia.
Durante la feria, Kirin ofreció a los asistentes la oportunidad de probar la cuchara con sopa, comparando el sabor con y sin el dispositivo. Aunque los usuarios destacaron su eficacia, también señalaron que el uso adecuado requiere sostener la cuchara de una manera específica, lo que puede resultar incómodo. Además, el efecto tarda unos segundos en manifestarse, lo que provocó algunos derrames durante las pruebas.
La cuchara eléctrica de Kirin tiene implicaciones significativas para la salud, especialmente en la reducción del consumo de sal. Según la Fundación Británica del Corazón, el consumo diario recomendado de sal es de 6 gramos, pero el promedio de consumo es de 8.1 gramos. El exceso de sal puede aumentar la presión arterial y el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. Kirin lanzó una edición limitada de la cuchara en Japón el año pasado, con la esperanza de alcanzar un millón de usuarios para 2029. Este proyecto fue desarrollado en colaboración con Homei Miyashita, profesor asociado de la Universidad Meiji de Tokio, quien previamente había creado un prototipo de palillos con la misma tecnología.
El lanzamiento de la cuchara eléctrica coincide con el inicio del año, un momento en el que muchas personas buscan mejorar sus hábitos alimenticios. La pregunta que surge es si este dispositivo podría ser la solución para disfrutar del sabor salado sin los riesgos para la salud asociados al consumo excesivo de sal, o si su existencia es simplemente una curiosidad tecnológica.
